4 berenjenas grandes 50 g de mantequilla sal perejil
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas anchas. Macerarlas espolvoreándolas con sal. Dejarlas reposar un rato. Al cabo de una hora como máximo, aclararlas bien y ponerlas en una sarten con mantequilla. Añadir un vaso de agua hirviendo y dejar que se vayan cociendo lentamente hasta que estén tiernas. Servirlas espolvoreadas abundantemente con el perejil picado. Salar.
martes, 29 de enero de 2008
Berenjenas con mantequilla
en 10:57
Etiquetas: Rcets vegetarianas 1º plato
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