martes, 29 de enero de 2008

Ensalada de aguacate

Lechuga bien lavada y puesta a remojo durante unos minutos 2 tomates lavados y troceados 1 cebolleta picada fina 6 rábanos cortados finos 4 cucharadas de maíz en conserva 2 aguacates deshuesados y troceados 3 zanahorias ralladas 10 aceitunas negras 100 g de tofu cortado a daditos aceite de oliva sal marina o salsa de soja.

Una ensalada variada y colorida que siempe apetece. El aguacate por sí solo le otorga una agradable cremosidad. En una ensaladera se mezclan todos los ingredientes y se aliña con abundante aceite de oliva y sal o salsa de soja si se prefiere. Tambien se puede espolvorear con una pizca de pimienta.

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