Bizcochuelo de Naranja

Comensales: 4
País: Peru
Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Batir las yemas con la mitad del azúcar, hasta que quede una mezcla bien espesa, añadir, luego, el jugo y ralladura de naranja.

Cernir los ingredientes secos.

En otro recipiente, batir las claras hasta que estén espumosas, agregar la mitad faltante del azúcar. Unir las claras con la preparación de las yemas y la harina.

Engrasar solo el fondo de un molde de 23 cms. de diámetro, vaciar en él la preparación. Hornear en 175°C (350°F) por 45 minutos.

Retirar, dejar entibiar, y desmoldar.