jueves, 14 de febrero de 2008

Bocadillo de Dama

Comensales: 3
País: Peru
Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Para empezar debemos limpiar los guindones y cocinarlos con 2 vasos de agua, cáscara de limón, y 4 cucharadas de azúcar, en una cacerola (durante, mas o menos, ½ hora).

Quitar las pepas y pasar la pulpa por cedazo, mezclar bien (con su jugo), incorporando la colapez disuelta en agua. Dejar enfriar.

Disolver la leche, la harina, la yema, y el azúcar, y dejar cocinar hasta que espese.

Al retirar agregarle la vainilla a la preparación.

Comentarios del Autor: Al Servir coloque crema pastelera, guindones y cubra con crema chantilly.

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