viernes, 1 de febrero de 2008

Pickels de tempeh

250 cl de vinagre de manzana 80 cl de aceite de oliva 3 cucharadas de aceite de limón 2,5 cucharadas de miso 1 cucharada de alga wakame picada 2 dientes de ajo picados.

Se mezclan estos ingredientes en una olla de barro o de acero inoxidable. Una vez mezclados, se añaden: - 230 g de tempeh cortado en tiritas de medio cm de espesor; - 1 cebolla mediana, cortada fina. Se lleva toda la mezcla a hervor y se cuece tapada a fuego suave durante 25 minutos. Se deja enfriar y se refrigera durante 24 horas. En frigorífico puede guardarse hasta una semana.

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