Codorniz con uvas

Ingredientes:

4 codornices
100 gr de uvas
500gr cebolla
Pimienta
Aceite
Sal

Elaboración:

Limpiamos bien las codornices y salpimentamos, las salteamos en una sartés con un chorrito de aceite.
Las apartamos en una fuente y en el mismo aceite pochamos la cebolla, cuando este a punto la cebolla añadimos las codornices y las dejamos a fuego lento 10 minutos.
Mientras se va preparando el guiso, pelamos y les quitamos el pipo a las uvas, reservamos unas cuantas uvas y el resto las machacos en un mortero y las agregamos al guiso.
Cocemos todo junto como 15 minutos, si es necesario añadimos un poco más de agua.
A los pocos minutos de apartar añadimos las uvas enteras para que de un hervor y tomen sabor.