lunes, 10 de marzo de 2008

Texturas de llama con mousse de api y salsa de yacon

para 1 personas
lomo de llama limpio 250 gr.
harina de api 50gr
crema de leche 200cc
2 claras de huevo
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1 yacon
fecula de maiz para trabar la salsa
un crocante de mandioca frito
sal
pimienta
aceite comun

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