Alcahofas rebozadas

Ingredientes:

6 Alcachofas
2 huevos
Harina,
1/2 l de Aceite de oliva
1 limón
Agua
Sal

Elaboración:

Ponemos una cazuela con agua hirviendo donde echamos las alcachofas partidas a la mitad sin tallo y frotadas con medio limón.
Dejamos que cuezan como 30 minutos.
Cuando observemos que esten blanditas las sacamso escurrimos bien y las pasamos por harina y después por huevo batido.
En una sartén con abundante aceite de oliva freimos las alcachofas.
Cuando esten doraditas las sacamos y las dejamos que suelte el aceite en un plato con un trozo de papel de cocina.