1 ud. perdiz
1/2 l. agua
2 cuchara sopera aceite de oliva
1 cuchara sopera vinagre
2 ó 3 hoja laurel
pimienta negra en grano
Se introducen todos los componentes en una cazuela a fuego lento durante una hora
lunes, 10 de marzo de 2008
Perdiz en escabeche
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