Bacalao con pimientos

Ingredientes:

1 bacalao fresco
3 tomates
1 pimiento rojo grande
1 cebolla
2 ajos
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Vino blanco

Elaboración:

Salpimentamos el bacalao , lo pasamos por harina y freimos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.Cuando esten todos fritos los dejamos en una bandeja con un trozo de papel de cocina para que suelte la grasa.
Mientras vamos friendo el pimiento, previamente cortado en tiras, cuando este frito reservamos.
En esa misma sartén freimos la cebolla cortada al gusto , el ajo y los tomates.
Una vez fritos los pasamos por la batidora poniendo en último lugar los pimientos.
Por último en una cazuela ponemos la salsa resultante junto al bacalao y un buen chorro de vino hasta que reduzca .