martes, 29 de enero de 2008

Crema de Berros

2 manojos de berros, 1/2 Kg. de patatas, 3/4 de litro de caldo de soja, 100 ml. de nata líquida, 50 gr. de margarina, Sal

Pelar y trocear las patatas. Cocerlas en el caldo de soja hasta que empiecen a deshacerse.Limpiar los berros quitando los tallos más duros. Escaldar los berros en agua hirviendo. Escurrir bien y rehogarlos en una sartén con margarina.Pasar las patatas por el pasapurés y añadirles la nata líquida. Sazonar con sal e incorporar los berros. Calentar un poco antes de servir.

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