martes, 29 de enero de 2008

Judías Verdes al Ajillo

800 gr. de judias verdes 4 dientes de ajo 1 cebolla mediana 1 copa de vino blanco seco 1/2 vaso de caldo vegetal Aceite, Sal y Pimienta

Una vez limpias las judias, hervirlas en abundante agua. Sacar antes de que esten cocidas del todo y escurrir bien. En una sartén con aceite, dorar la cebolla, cortada a tiritas, y los dientes de ajo, picados gruesos. Cuando empiecen a tomar color, añadir las judias. Rehogar unos 2 minutos para que tomen sabor y añadir el vino blanco mezclado con el caldo vegetal. Salpimentar. Dejar cocer un poco más hasta que se absorba el líquido. Servir caliente

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