Tarta de pisto o de samfaina

Pisto que haya sobrado de otra comida. Unos daditos de tofu.

Mezclado con tofu se puede usar en cualquier receta de quiche, en lugar de la bechamel o de la nata y los huevos. Ragú para acompañar la pasta italiana o un plato de cereal (arroz, cuscús, mijo, etc.). Se mezclan unos daditos de tofu con el pisto, se añade un poco de salsa de tomate y hierbas aromáticas (orégano, laurel, albahaca, etc.). Queda realmente exquisito.