Copas de fruta y frutos secos

175 g de higos secos canela 225 g de tofu 2 cucharadas de puré de manzana 1 o 2 cucharadas de anacardo una pizca de canela 1 o 2 cucharadas de miel.

Se ponen a remojo los higos hasta que se hinchen, luego se pican y se guarda el jugo. Se mezclan bien los higos con el resto de los ingredientes, hasta lograr la consistencia deseada, añadiendo el jugo de los higos si se desea.